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Valeur médicinale des champignons
- May 08, 2018 -

Les champignons sont également riches en fibres alimentaires. La consommation régulière réduit le taux de cholestérol dans le sang, prévient l'athérosclérose et prévient efficacement les hémorragies cérébrales, les maladies cardiaques, l'obésité et le diabète. Ces dernières années, des scientifiques américains ont découvert que les champignons shiitake contiennent une "bêta-glucosidase". Des expériences ont montré que cette substance joue un rôle important dans le renforcement de l'effet anticancéreux du corps. Par conséquent, les gens appellent les champignons shiitake "recrues anti-cancer". Les champignons sont également résistants au virus du rhume, car les champignons contiennent un inducteur d'interféron, peuvent induire la production d'interféron dans le corps, interférer avec la synthèse des protéines virales, de sorte qu'il ne peut pas reproduire, de sorte que le corps produit une fonction immunitaire.


Les composants de l'arôme sont principalement des lentinones produites par la décomposition des acides lentinanes. Par conséquent, les champignons sont des aliments importants pour la consommation humaine, les champignons médicinaux et les assaisonnements. Le composant umami des champignons shiitake est un type de substance hydrosoluble, et ses composants principaux sont des composants d'acides nucléiques tels que l'acide 5'-guanylique, 5'-AMP et 5'-UMP, tous contenant environ 0,1%. Ses composants aromatiques sont principalement des champignons shiitake qui sont décomposés par les champignons.


Les champignons contiennent un composant antitumoral d'un poids moléculaire de 1 million. ----- lentinan, contient un ingrédient hypolipidémiant ----- champignons shiitake trop crus, dérivés de l'adénine et de l'adénine des champignons, les champignons contiennent également un anti-virus Ingrédient ---- inducteur d'interféron ---- double brin L'ARN est l'un des rares aliments santé. Les champignons contiennent des niveaux très élevés d'acides gras insaturés, et contiennent également une grande quantité d'ergostérol et de stérols qui peuvent être convertis en vitamine D, ce qui a un bon effet sur l'amélioration de la résistance aux maladies et la prévention du rhume et du traitement.


La consommation régulière est bonne pour prévenir le rachitisme causé par le phosphore sanguin et le métabolisme du calcium causé par un manque de vitamine D, et peut prévenir diverses muqueuses et dermatites.


Les lentilles contenues dans les champignons shiitake peuvent prévenir l'artériosclérose et réduire la pression artérielle. Des composants hypocholestérolémiants (C8H1104N5, C9H1103N5) sont également isolés des champignons shiitakés.


La cendre de champignon contient une grande quantité de sels de potassium et d'autres éléments minéraux, et elle est considérée comme un aliment idéal pour prévenir l'empoisonnement aux acides.


Parmi les hydrates de carbone présents dans les champignons shiitake, la plupart sont des hémicelluloses. Les principaux composants sont le mannitol, le tréhalose et le mycose, le glucose, le pentosane et le méthylpentosane.


Les champignons sont froids, légèrement amers et bénéfiques pour le foie et l'estomac. Les savants chinois anciens ont depuis longtemps découvert que les aliments aux champignons ont pour effet d'améliorer la fonction des cellules cérébrales. Tels que "Materia Medica de Shen Nong," il existe des enregistrements de bactéries d'appâts peuvent "augmenter la sagesse", "puzzle". La médecine moderne estime que l'effet d'amélioration du cerveau des champignons est riche en arginine et en lysine.