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Le marché mondial des fruits en conserve augmentera de 3,3% entre 2013 et 2019
- Dec 13, 2018 -

Les aliments en conserve sont une technologie de conservation des aliments qui combine des procédures de chauffage et de stockage dans des récipients scellés afin de prolonger considérablement la durée de conservation des aliments en éliminant tous les micro-organismes responsables de leur détérioration. En fait, tout aliment transformé ou récolté peut être mis en conserve. Cette procédure joue un rôle clé dans la fourniture de rations adéquates à l'armée et dans la fourniture d'une variété d'aliments connus ou récoltés uniquement dans une zone géographique située sur le nouveau marché régional.


Bien que les consommateurs actuels aient beaucoup de choix et que, grâce à des méthodes de stockage et de congélation avancées, ils puissent trouver des aliments frais pendant longtemps, mais pendant un certain temps, de nombreux aliments ne peuvent être fournis que sous forme de conserves. Même maintenant, les conserves constituent toujours une partie importante de la salle de restauration contemporaine.


Ce rapport sur le marché mondial de la mise en conserve des fruits fournit un aperçu complet de la dynamique de croissance du marché mondial de la mise en conserve des fruits. Le rapport indique que le marché atteindra un taux de croissance annuel composé de 3,3% entre 2013 et 2019, passant d'une valeur estimée de 8 626,6 millions de dollars en 2012 à 10 827,7 millions de dollars en 2019.


La modification des habitudes alimentaires des consommateurs mondiaux stimule la croissance


Au cours des dernières années, l'évolution des habitudes alimentaires de la population mondiale a considérablement accru la consommation mondiale de fruits en conserve. Des facteurs tels que le revenu disponible élevé, l'urbanisation rapide, l'augmentation du nombre de familles nucléaires et un style de vie occupé alimentent la demande d'aliments de commodité. Ces tendances font des fruits en conserve une partie importante de la nourriture des ménages mondiaux. En outre, par rapport aux fruits frais, la disponibilité des fruits en conserve et la compréhension selon laquelle les fruits en conserve offrent une meilleure valeur nutritive et un coût économique améliorent la demande de fruits en conserve.


Cependant, on s'attend à ce que la demande de produits agricoles transformés de façon minimale ou frais augmente régulièrement au cours des prochaines années et érode progressivement le marché. En outre, la tendance à la hausse des produits alimentaires en dehors de l’Est et la baisse importante des pratiques de cuisson des ménages continuent d’avoir des effets négatifs sur la demande globale de conserves de fruits.


L’Europe continue d’apporter une contribution majeure aux revenus du marché mondial de la mise en conserve des fruits


En 2012, l'Europe a dominé le marché mondial des conserves de fruits de près de 45%. L'Amérique du Nord représentait 34,5% de la part du marché mondial la même année. Les marchés des fruits en conserve en Europe et en Amérique du Nord soutiennent clairement le développement global du marché mondial des fruits en conserve et devraient continuer à comprendre l'évolution future du marché. Ces marchés régionaux sont influencés par des facteurs tels que la forte préférence pour les plats cuisinés, un style de vie occupé et un revenu disponible élevé. Cependant, en raison d'une demande accrue d'aliments biologiques et frais, ces régions connaîtront une croissance lente et stagnante au cours de la période de prévision.