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Comment sont fabriqués les mandarines en conserve
- Jul 28, 2018 -

La première étape ; mettre l’orange dans l’eau chaude à 90 ~ 95 ° C, blanchir pour 45 ~ 60 secondes, puis rapidement l’enlever et chauffez-la. Lorsque le peeling, la peau est déchirée tout d’abord au sommet du fruit et ensuite divisée en deux moitiés. Peler la chair de la peau et utiliser les deux mains pour la rendre légère. Ne pas pincer les extrémités de la PAC.


La deuxième étape : éplucher les pétales orange, une pièce à part, faites attention de ne pas peler, vous pouvez tout d’abord supprimer le méridien blanc évident sur les pétales orange.


La troisième étape : les pétales orange séparés peuvent être plongés dans une solution d’acide chlorhydrique à une concentration de 0,25 % à la température ambiante, et le temps doit être changé selon le changement de la capsule après décapage, habituellement environ 30 à 50 minutes. L’action de décapage dissout le matériau de la pectine entre la capsule et la cellule de jus, amenant à la houle et distincte et est immergée jusqu'à les capsules rides et commence à se séparer de la cellule de jus. Après avoir pris, il a été rincé à l’eau, rincés 5 fois, puis immergés dans une solution d’hydroxyde de sodium ayant une concentration de 0,75 % à la température ambiante et immergé pendant environ 5 minutes ou moins. Le rôle de l’alcali trempage est de dissoudre et exfolier la capsule. Si la concentration de l’alcali s’immerger est trop grand, ni trop long, la paroi cellulaire de jus peut également être dissoute, mais le jus est cassé et le caplet est cassé. Après le trempage à l’alcali, rincer à l’eau, également 5 fois et rincer la lessive résiduelle. La concentration d’acide chlorhydrique et l’hydroxyde de sodium dans l’expérience est très faible, et après des lavages répétés, il peut être utilisé en toute confiance.

canned mandarin oranges

La quatrième étape : après que la capsule est supprimée de la capsule, il est rincé, puis rincé, les capsules déformées et cassés sont cueillies, les graines de quelques capsules sont extraits, et la pulpe est placée dans un bidon vide ordinaire.


Etape 5 : Après la préparation du liquide sucre, le sucre liquide est maintenant prêt à l’emploi. Généralement, la concentration des boîtes de sucre est environ de 12 à 16 %, et la concentration des boîtes est de 25 %.


Étape 6 : Ajouter la solution de sucre préparé à la bouteille en verre contenant la pulpe, mettre le bouchon de la bouteille, mais ne pas serrer, mettre dans le pot de points d’eau, bouillir pendant 10 minutes, retirer la bouteille et serrer le bouchon à refroidir. Peut également être réfrigérée.